操作人員
技術不熟練，操作技能不高，不遵守操作規(guī)程,；操作時粗心大意,、質量意識差；人員配合不密切,；設備有效利用率低
 
機器設備
新機器雖然由質量檢驗合格出廠,，但是經過貯存、裝卸,、運輸?shù)?，可能會產生損傷。特別是安裝調整不當,、裝配質量差,、不按照安全操作規(guī)程正確使用和保養(yǎng)，都會使機器不能發(fā)揮效能,。人為原因造成頻繁的排除故障,、事故修理，直接影響油品質量和生產能力,。啟用新機器,，一定要對榨膛進行除銹、磨合,、試榨,，在正式入榨前設法提高榨膛溫度，保持進料出餅通暢,。

入榨材料
入榨油料原料含雜質高,、質量等級低，都會直接影響出油效率和生產能力,。對于收獲,、曝曬、運輸和貯存過程中,，帶進的雜質有機雜質如植物莖葉,、皮殼、蒿草,、麻繩,、布片、紙屑和各種糧粒,，無機雜質如灰塵,、泥土、砂石,、瓦塊等和含油雜質病蟲害粒,、不實粒和異種油籽等,，金屬雜質鐵釘、螺釘?shù)?，應當利用機械設備進行清理,、篩選，并按要求實施預處理工藝過程,。