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吃得更放心,！壓榨油溶劑殘留量不得檢出

具體內(nèi)容：將浸出工藝生產(chǎn)的食用植物油（包括調(diào)和油）的溶劑殘留量下調(diào)為≤20 mg/kg,，并增加“壓榨油溶劑殘留量不得檢出”的要求。

詳細(xì)解讀：食用植物油的生產(chǎn)工藝主要有兩種：一種是壓榨法,，一種是浸出法,。對于浸出法生產(chǎn)出來的食用油，如果有機(jī)溶劑去除得不徹底,，油中就會有溶劑殘留,。雖然企業(yè)所用有機(jī)溶劑是食品級的，安全性較高,，但殘留量顯然還是越低越好,。

新標(biāo)準(zhǔn)將浸出工藝生產(chǎn)的食用植物油（包括調(diào)和油）的溶劑殘留量由原來的≤50mg/kg下調(diào)為≤20 mg/kg，安全性更高,，消費(fèi)者吃得更放心,。

壓榨法是利用純物理方法對油料進(jìn)行壓榨，不存在使用有機(jī)溶劑的情況,。新標(biāo)準(zhǔn)明確壓榨油殘留溶劑不得檢出,，有利于防止以浸出法生產(chǎn)的油來冒充壓榨油,。

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定義更明確！“食用植物調(diào)和油”命名更嚴(yán)格

具體內(nèi)容：增加了“食用植物調(diào)和油產(chǎn)品統(tǒng)一以‘食用植物調(diào)和油’命名”和“食用植物調(diào)和油的標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)注明各種食用植物油的比例”的要求,。新標(biāo)準(zhǔn)對食用植物調(diào)和油進(jìn)行了明確定義：用兩種及兩種以上的食用植物油調(diào)配制成的食用油脂,。根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，食用植物調(diào)和油產(chǎn)品應(yīng)以“食用植物調(diào)和油”命名,，不得以其他形式命名,。

詳細(xì)解讀：對于食用植物調(diào)和油的命名，像以前的“大豆調(diào)和油”,、“花生調(diào)和油”等名稱都不再允許使用,，而且生產(chǎn)企業(yè)將各種食用油的比例在標(biāo)識標(biāo)簽中注明。

新標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)了消費(fèi)者的知情權(quán),，通過產(chǎn)品標(biāo)簽,，消費(fèi)者能夠了解到調(diào)和油的真實(shí)組成。

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標(biāo)準(zhǔn)更透明,！鼓勵廠家標(biāo)注脂肪酸的組成和含量

具體內(nèi)容：鼓勵廠家在食用植物調(diào)和油標(biāo)簽標(biāo)識中注明產(chǎn)品中大于2%脂肪酸組成的名稱和含量（總脂肪酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)）,。

詳細(xì)解讀：每種植物油的各種脂肪酸的含量是不一樣的，比如花生油中油酸含量高,、大豆油中亞油酸含量高等,。標(biāo)注脂肪酸的組成和含量能夠防止摻假。但是新標(biāo)準(zhǔn)對脂肪酸標(biāo)注的規(guī)定是非“強(qiáng)制”的,，生產(chǎn)者可自愿標(biāo)示,。

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