河北省昌黎縣龍家店鎮(zhèn)南各莊村，有不少家庭作坊式的“煉油廠”每天用雞內(nèi)臟加工所謂的“精煉油”,，其中一些原料已經(jīng)腐爛變質(zhì),，這些“精煉油”作為食用油大量銷(xiāo)往一些省市。加工者居然向記者出示了蓋著有關(guān)部門(mén)公章的證明這種“精煉油”為合格食用油的報(bào)告單,。在國(guó)家有關(guān)部門(mén)加緊整治食品安全問(wèn)題的今天,，這種非法加工、銷(xiāo)售食用油現(xiàn)象的存在令人觸目驚心,。
記者看到村里至少有十幾家這樣的“煉油廠”,，加工者稱每家每天的產(chǎn)量都在七八噸左右。他們煉油用的雞內(nèi)臟和脂肪從全國(guó)各地收購(gòu)而來(lái),，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸不少已經(jīng)腐爛變質(zhì),，里面甚至還有骯臟的塑料布、雞糞和各種垃圾,，煉油的環(huán)境更是污穢不堪,，煉出的油其腐酸氣味令人透不過(guò)氣。為了防止腐化變質(zhì),，煉油者還在煉好的油里加進(jìn)不少火堿水,。
　　這種所謂的“精煉油”雖然在原料、加工,、生產(chǎn)條件等方面都嚴(yán)重違反了國(guó)家的有關(guān)規(guī)定,，但加工者稱，這些油不僅作為食用油在當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售,，甚至被銷(xiāo)往天津,、廣東等地,，被很多飯館使用。
　　加工者說(shuō),，他們?cè)诖謇餆捰彤?dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)部門(mén)是知道的,，而且有相關(guān)部門(mén)的手續(xù)，只要按時(shí)繳納相關(guān)費(fèi)用,，就可以拿到“檢驗(yàn)合格”的報(bào)告單,。記者在加工點(diǎn)沒(méi)有看到他們的工商執(zhí)照，只看到一份蓋著有關(guān)部門(mén)公章的檢驗(yàn)報(bào)告單,，這份報(bào)告單證明這些“精煉油”是合格的食用油,。
　　據(jù)了解，村里的這些“正規(guī)的”煉油廠已經(jīng)存在了二十多年,。
主持人：剛才這組畫(huà)面是前不久記者在河北省昌黎縣龍家店鎮(zhèn)南各莊村拍到的,。你能猜到這是在干什么嗎？這是在加工一種食用的所謂的精煉油,，那么這種所謂的精煉油是用什么煉的,？又是怎么煉出來(lái)呢？
　　解說(shuō)：這里是河北省昌黎縣昌黎縣龍家店鎮(zhèn)南各莊村,，猛一看,，這個(gè)村與河北平原上的其他村莊沒(méi)有什么區(qū)別，可一進(jìn)村,，空氣中就彌漫著濃重的酸臭味,，村中到處堆放著黑乎乎的油桶，很多村民家都立著這樣的煙筒,?？吹竭@個(gè)煙筒正冒著黑煙，記者走進(jìn)這戶人家去看看究竟,。一進(jìn)門(mén)就看見(jiàn)一些人正在兩口大鍋里熬著什么東西,。
　　記者：拿鍋熬啥呢？
      工人：油,。
　　記者：那鍋里不是水嗎,？那鍋里是不是水？
　　工人：油,，那是油,。
　　記者：是油啊,？
　　工人：對(duì),。
　　記者：什么油啊？
　　工人：雞油,。
　　解說(shuō)：原來(lái)記者剛才在村里看到的煙囪里冒得的黑煙就是熬雞油排放的,。這家的老板顯然是把記者當(dāng)成了來(lái)買(mǎi)油的，急忙上前兜攬生意,。
　　老板：看看吧,，我擰開(kāi)。
　　記者：這是啥油??？
　　老板：這個(gè)也是雞油。
　　記者：雞油??？
　　解說(shuō)：村民們把這種油稱作為精煉油，說(shuō)可以直接食用,，可是一聞之下,，這種油散發(fā)出來(lái)的酸腐氣味實(shí)在讓人惡心，而且整個(gè)煉油的環(huán)境實(shí)在是不像是在加工食品,，甚至連笤帚都成為了加工工具,。《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定,，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì),，油脂酸敗,，霉變生蟲(chóng),、污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常的食品,，可是這里顯然根本達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn),。不僅是環(huán)境根本不具備加工食品的要求，連煉油的原料看上去也讓人實(shí)在是放心不下,。這就是煉油的原料,，這是雞的內(nèi)臟，這是雞的碎脂肪,。
　　工人：這是雞場(chǎng)子,。
　　記者：這是塑料布。
　　工人：塑料布得撈出來(lái),。
　　解說(shuō)：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第二十五條,，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品及其原料應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單，以保證原料來(lái)源的新鮮,、潔凈和無(wú)疫病,。這里的煉油點(diǎn)卻沒(méi)有一家能夠拿出這些原料的檢驗(yàn)合格證明。天氣酷熱難耐,，這些內(nèi)臟和脂肪裝在這樣骯臟的塑料袋里,，露天堆在烈日下,，蒼蠅在上面飛來(lái)飛去。
記者：這油什么時(shí)候煉??？
　　老板：這個(gè)到明天煉，明天煉,，連著煉三天,。
　　記者：這點(diǎn)能出多少油啊,？
　　老板：這點(diǎn)能出五六十桶,。
　　記者：五六十桶？你這個(gè)進(jìn)的貨挺洋,，放塑料袋里裹著呢,，從哪兒進(jìn)的？
　　老板：也是東北,。
　　解說(shuō)：據(jù)這些村民介紹,，他們煉油用的雞內(nèi)臟和脂肪是從全國(guó)各地收購(gòu)來(lái)的，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸有的已經(jīng)腐爛變質(zhì),，惟一的處理方式就是在這種大池子里浸泡,。仔細(xì)一看，池子里邊不僅有雞的內(nèi)臟,，還有骯臟的塑料布和各種垃圾,。
　　解說(shuō)：（雞）的屎都不弄出來(lái)是吧，腸子里的（雞）屎也不弄出來(lái)是吧,？
　　老板：熬的時(shí)候就沉底,，變?cè)恿司统恋琢耍阕屗∑饋?lái)也不會(huì)起來(lái),。
　　記者：油就下來(lái)了,？
　　老板：攪合攪合，油在上頭,，帶腸子的它就沉底了,。
　　記者：（雞）屎都沉下去了？
　　老板：沉底了,，那個(gè)底給人家做飼料去了,。
　　記者：都是沒(méi)清理的。
　　老板：對(duì),。
　　記者：一熬油,，（雞）屎到下面油在上面了？
　　老板：（雞）屎到下面沉底了。 　　
　　記者：不干凈不壞了嗎,？
　　老板：壞不了,。
　　解說(shuō)：記者又來(lái)到了第二家煉油點(diǎn)，和上家一樣,，這家煉油點(diǎn)也是以雞的內(nèi)臟和碎脂肪為原料來(lái)煉油,。在這里蒼蠅在四處飛舞，空氣中彌漫著酸臭的氣味令人作嘔,，而這里的村民似乎早已習(xí)以為常,，他們每天都是干得熱火朝天。
　　記者：你這兒咋煉??？
　　老板：我這兒水洗，水洗完了以后,，煉完了以后就沉淀,。
　　解說(shuō)：南各莊的這些煉油點(diǎn)煉油的方法基本一樣，先是浸泡混雜著垃圾雜物的原材料浸泡之后將雞的內(nèi)臟和碎脂肪撈出來(lái)倒進(jìn)鐵鍋里進(jìn)行高溫煮熬,，時(shí)不不時(shí)把能看到的大片的塑料布撈出來(lái),，鍋里面帶著糞便雜物的內(nèi)臟和脂肪一直加熱到熔化狀態(tài)，熔化后的油通過(guò)這個(gè)漏斗流到另外一個(gè)水泥池子里,，冷卻,、沉淀。
　　老板：你不沉淀煉的油沒(méi)有人要,，為啥我這油這么亮?。坑驮砍恋?，最低得四個(gè)小時(shí),。
　　解說(shuō)：經(jīng)過(guò)沉淀,，雞糞等雜物不見(jiàn)了,，所謂的精煉油從外觀上看來(lái)竟然也和正常的食用油差不多，很難分辨,。這種所謂的精煉油經(jīng)過(guò)加工之后,，就要裝進(jìn)門(mén)口的那些黑乎乎的油桶里準(zhǔn)備出售了，最后還得有一道工序,，就是要把活堿水放在油桶中,，老板說(shuō)這是為了綜合這種所謂的精煉油的酸價(jià)，防止在煉好后很快腐化變臭,，原形畢露,。
老板：還得加點(diǎn)堿沫。
　　記者：加點(diǎn)堿沫把酸價(jià)給降下來(lái)？
　　老板：對(duì),，放堿洗,。
　　解說(shuō)：在煉好的所謂食用油里添加火堿，這些加工戶還振振有辭,。這樣的原料,，這樣的加工環(huán)境，這樣的包裝,，這樣的添了料的所謂的精煉油,，就作為食用油流向了市場(chǎng)。
　　老板：就食用了,。
　　記者：就直接食用了,？
　　老板：飯店炒菜就用這個(gè)油。
　　記者：炒菜,，上飯店里了,。
　　老板：炒菜，炸油餅,，炸糕點(diǎn),，全用這個(gè)油。
　　解說(shuō)：南各莊并不是一個(gè)偏僻的地方,，離昌黎縣城只有幾十里地,，離龍家店鎮(zhèn)政府也僅有兩三公里的路程。而在南各莊村這樣的煉油點(diǎn)大概有近20家,，每天都這樣大張旗鼓地生產(chǎn),，難道當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)部門(mén)就一無(wú)所知嗎？
　　記者：那你這里辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照了嗎,？
　　老板：都得辦,。
　　記者：你有營(yíng)業(yè)執(zhí)照嗎？
　　老板：有營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，工商稅務(wù)執(zhí)照都有,。
　　記者：都有啊,？
　　老板：對(duì),，衛(wèi)生許可證都得有。
　　記者：拿給我們看看,。
　　老板：營(yíng)業(yè)執(zhí)照今年重新?lián)Q去了,，驗(yàn)執(zhí)照，重新?lián)Q,。
　　解說(shuō)：雖然記者沒(méi)能看到工商稅務(wù)等相關(guān)證照,，但是這個(gè)老板信誓旦旦地說(shuō),，他們這個(gè)村里絕大部分作坊都是證照齊全的。就算證照齊全,，就是在這樣的環(huán)境里生產(chǎn)食用油,，作為食品安全的主管部門(mén)，又是怎么進(jìn)行監(jiān)管的呢,？
　　記者：質(zhì)監(jiān)局,？
　　老板：質(zhì)監(jiān)局他們也不管，就是衛(wèi)生防疫,，一年要幾百塊錢(qián),，稅務(wù)部門(mén)一千塊錢(qián)，工商部門(mén)一千塊錢(qián),。
　　記者：衛(wèi)生防疫是村子里的還是縣里的,？
　　老板：縣里的。
　　記者：他來(lái)人,？
　　老板：來(lái)人,。
　　記者：來(lái)人把你的樣品拿去化驗(yàn)嗎？
　　老板：化驗(yàn),。
　　記者：化驗(yàn)要交多少錢(qián)?。?br style="box-sizing: border-box"/>　　老板：反正是一年,，按一個(gè)季度四百多塊錢(qián),。
解說(shuō)：一位煉油點(diǎn)的老板給我們拿出了一張食品衛(wèi)生評(píng)價(jià)報(bào)告單。
　　老板：昌黎縣的,。
　　記者：昌黎縣衛(wèi)生防疫站,。
　　老板：檢驗(yàn)報(bào)告嘛，這不是,。
　　記者：你這廠叫興達(dá)?。?br style="box-sizing: border-box"/>　　老板：對(duì),。
　　記者：興達(dá),，興旺發(fā)達(dá)。昌黎縣衛(wèi)生防疫站,。
　　老板：對(duì),。
　　記者：酸價(jià)一點(diǎn)五。
　　老板：都能直接使用,，都是這么好的油。
　　記者：都能直接使用,？
　　老板：都能直接使用,。
　　解說(shuō)：在這張題為昌黎縣衛(wèi)生防疫站衛(wèi)生食品衛(wèi)生評(píng)價(jià)報(bào)告單上,，記者看到上面寫(xiě)著符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
　　老板：啥手續(xù)都有,，我們是正規(guī)廠,。我們都干了二十多年了。
　　解說(shuō)：記者目睹了這種極其惡劣的生產(chǎn)環(huán)境,，這樣生產(chǎn)出來(lái)的所謂的精煉油,，實(shí)在無(wú)法和檢驗(yàn)合格報(bào)告單聯(lián)系起來(lái)。對(duì)于這樣的原料,，這樣的加工環(huán)境,，有關(guān)專家認(rèn)為，通過(guò)這種方式煉出來(lái)的油,，根本就不能稱為食用油,，尤其是混雜有內(nèi)臟的雞脂肪，如果不把內(nèi)臟和脂肪剝離,，一起放進(jìn)行鍋里煮熬,，其中的淋巴腺體里的有害物質(zhì)會(huì)融入油質(zhì)中危害健康。
　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授食用油脂專家任發(fā)政：生產(chǎn)環(huán)節(jié)和原料沒(méi)有保證,，這樣生產(chǎn)的產(chǎn)品像有的酸敗的低分子的酸,、醛等等；另外由原料混入的一些病菌,，由原料混入的雜質(zhì),，這些都會(huì)存在于原料中，都會(huì)存在于油脂當(dāng)中,，流入市場(chǎng)也是非常危險(xiǎn)的,。
　　解說(shuō)：可是有了這張不知真假的報(bào)告單，這里的一家家加工作坊,，就可以大張旗鼓地進(jìn)行生產(chǎn)了,。別看這些加工點(diǎn)都是家庭作坊式的，每天一家的產(chǎn)量還真不少,。
　　記者：這一天能出多少油,？
　　老板：我一天煉七八噸沒(méi)問(wèn)題。
　　記者：七八噸,。
　　解說(shuō)：就這樣,，這種所謂的“精煉油”，就堂而皇之成為了食用油,，盡管沒(méi)有任何商標(biāo)和品牌,，包裝也只是這樣黑乎乎的大油桶，據(jù)這些村民講,，這種油的銷(xiāo)路一直不錯(cuò),。不僅賣(mài)給當(dāng)?shù)?，其他省市也有固定的客戶?br style="box-sizing: border-box"/>　　記者：你這油往哪兒走？
　　老板：天津,、唐山,。天津那兒用得多。
　　老板：廣州的客戶都過(guò)來(lái),。
　　記者：廣州的,？
　　老板：對(duì)。
　　老板：一般都是往南方走,。
　　主持人：食品安全關(guān)系到千家萬(wàn)戶,，為了保障食品安全，國(guó)家出臺(tái)了一系列法律法規(guī),，比如《食品衛(wèi)生法》,、《食品衛(wèi)生行政處罰法》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》等等,。只有這些法律法規(guī)得到嚴(yán)格遵守,，才能有效制止和打擊食品生產(chǎn)和流通過(guò)程中的有損食品安全的行為，保障人民的生命和健康不受到侵害,。目前,，國(guó)家正在加大整治食品安全的力度，有關(guān)部門(mén)也做了大量的工作,，可是像節(jié)目中披露的這種“精煉油”,，有關(guān)部門(mén)又該如何監(jiān)管呢？