單位飯?zhí)檬侵复髮?zhuān)院校,、部隊(duì),、廠(chǎng)礦、監(jiān)獄,、生產(chǎn)制造單位等集體員工吃飯的內(nèi)部飯?zhí)谩?/p>

把“大單位飯?zhí)谩绷谐鰜?lái)，是因?yàn)樾⌒惋執(zhí)檬怯蓸I(yè)務(wù)人員自己去跑,，是不經(jīng)濟(jì)的,。

應(yīng)交由正常的銷(xiāo)售渠道去進(jìn)行覆蓋，這些大單位飯?zhí)?/a>,，往往為數(shù)百人,、甚至數(shù)千人數(shù)萬(wàn)人提供飲食，用量非常大,。

渠道特點(diǎn)

渠道里面直接消化,，競(jìng)爭(zhēng)非常小，但是銷(xiāo)量卻非常穩(wěn)定,。

這個(gè)渠道里面,，有兩點(diǎn)是關(guān)鍵,，一是質(zhì)量安全，二是價(jià)格低廉,。

第一：質(zhì)量安全

大單位往往涉及到非常多的人共同進(jìn)餐,，如果發(fā)生食物中毒事件，那么相關(guān)責(zé)任人是很難負(fù)起這么大的責(zé)任的,，而且會(huì)給相關(guān)單位造成極壞的社會(huì)事件,。因此，這個(gè)也是我們的機(jī)會(huì)之一,。要用證明我們產(chǎn)品“質(zhì)量安全”的品牌,、認(rèn)識(shí)、質(zhì)量控制文件,、標(biāo)準(zhǔn)等方式打動(dòng)對(duì)方,。

第二：價(jià)格低廉

大單位里面，多數(shù)是免費(fèi)或者以較優(yōu)惠的價(jià)格提供給用餐人員,，因引,，他們必須考慮成本問(wèn)題。因此,，在與他們接洽的時(shí)候,，帳目要算得他們明明白白，讓他們自然得出“的確實(shí)惠”的結(jié)論,，這樣生意才做得久,。

維護(hù)特點(diǎn)

客戶(hù)的維護(hù)在這渠道之中是非常重要的。這么大的單位用餐,，銷(xiāo)量非常大,，客情維護(hù)是要非常重要的。

與其它渠道不同,，大單位的決策鏈比較長(zhǎng),，食堂負(fù)責(zé)人、餐飲組的負(fù)責(zé)人,、甚至單位的主要領(lǐng)導(dǎo),，都是要做客情維護(hù)的對(duì)象。

具體的維護(hù)手段,，因地制宜因人制宜,。

如以業(yè)務(wù)人員的身份，拜訪(fǎng)了北京大學(xué),、清華大學(xué),、中國(guó)人民大學(xué)、航空航天大學(xué)等北京的高校,，我們發(fā)現(xiàn)這些渠道非常好,，

于是交由一家經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行專(zhuān)營(yíng),，品種也與傳統(tǒng)渠道的品種進(jìn)行區(qū)格開(kāi)來(lái)，實(shí)現(xiàn)了三贏的局面,，即公司增加銷(xiāo)量,、經(jīng)銷(xiāo)商得到利潤(rùn)、學(xué)校用家節(jié)省費(fèi)用,。各方都非常高興,。