隨著現(xiàn)代文明的興起,，工業(yè)逐漸代替了傳統(tǒng)手工業(yè),。在擯棄了眾多繁雜工藝之后,，公樂榨油機(jī)化繁為簡，不斷追求用現(xiàn)代化的工藝榨出媲美古法的油質(zhì),。

下面跟著小編的腳步,，來揭秘下原始木榨榨油作坊如何經(jīng)過一道道工序鍛造出醇香油質(zhì)吧！

傳統(tǒng)手工榨油因產(chǎn)量不高（百公斤出油率在二十三公斤左右）,，程序繁瑣,，效率低下等原因逐漸退出了歷史舞臺。伴隨它一起退出歷史舞臺的還有那通明的灶火,、吱吱呦呦轉(zhuǎn)動的土碾以及打油人如雷鳴般的悠長號子……

傳統(tǒng)壓榨首先是火焙菜籽，火候掌握會影響出油率及油的品質(zhì),，所以尤其關(guān)鍵,。而判定火候完全憑“老師傅”的個人經(jīng)驗(yàn)。

由于菜籽細(xì)小飽滿,，在過碾之前需要提前磨碎以節(jié)約過碾的時間,。

趕碾往往是小孩子最樂于做的“工作”，但凡在油坊邊長大的小孩子大多有執(zhí)鞭趕牛,，土碾吱呦呦作響的記憶,。

由于木榨長時間未使用，為了防止危險,，油錘通常被卸下,，臨打油時臨時安裝。

與此同時,，幾位老人取下早先放置在木榨中制作枯餅的鋼模,。

菜籽過碾以后成為粉狀，這是需要上甑去蒸,。蒸的熟度也關(guān)乎出油的多少,，沒蒸透出油率低，造成浪費(fèi),；蒸過頭了即便能出油,，因?yàn)橛椭泻窟^大，油的顏色會發(fā)黑，沒有賣相,。

油匠用稻草把蒸好的菜籽扎成枯餅,，外形的控制極其有章法。扎得不好,，上榨以后枯餅會散,，得不償失。

打油時,，油匠搖動油錘,，齊喊號子，場面壯觀,。如沈從文所說：“打油匠搖蕩懸空油錘,，訇向前拋去時，莫不伴以搖曳長歌,，由日到夜,，不知休止?！?/p>

時光流轉(zhuǎn),，光陰飛逝，幾十年的時光轉(zhuǎn)瞬即逝,，變的是榨油的設(shè)備,，不變的卻是物理壓榨油的品質(zhì)，公樂榨油機(jī),，63年一直始終如一,。